Меренга с клубникой

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Рецепт для 4 человек

время приготовления — 6 часов 20 минут

Вам понадобится:

яичные белки 4 шт, сахар 1 стакан, густые сливки 100 г, сахарная пудра 70 г, клубничное пюре 30 г, клубника 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Яичные белки охладите до 4-6ºС и взбейте до устойчивой пены. В 2-3 приема добавьте сахар, последнюю порцию подмешайте так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложите белковую массу в виде круглых лепешек на противень, застеленный промасленной бумагой. Подсушите при 80ºС в течение 1-6 часов. Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему. Охладите.
  • Для приготовления крема сливки выдержите при комнатной температуре 2-3 часа. Взбейте до устойчивой пены, в конце в 2-3 приема добавьте клубничное пюре. Перемешайте с 40 г сахарной пудры.
  • На половину приготовленных меренг разложите полученный крем, на него разместите нарезанную ломтиками клубнику. Сверху накройте второй меренгой, слегка прижмите. Посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
  • Можно оформить веточками мяты или мелиссы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif