Овощная окрошка

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Рецепт для 4 человек

время приготовления — 30 минут

Вам понадобится:

хлебный квас 600 г, свежие огурцы 130 г, вареный очищенный картофель 100 г, зеленый лук 50 г, редис 40 г, вареная очищенная морковь 40 г, вареная очищенная репа 30 г, сметана 20 г, вареные яйца 2 шт, сахар 1 чайная ложка, зелень укропа 50 г, горчица ½ чайной ложки, соус хрен с уксусом ½ столовой ложки, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Огурцы хорошо промойте. Грунтовые очистите от кожицы, парниковые используйте вместе с ней. У редиса срежьте ботву и корешок, промойте, у белого редиса срежьте кожицу.
  • Лук мелко нашинкуйте.
  • Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
  • У яйца белок отделите от желтка и нарежьте кубиками.
  • Вместо кваса можно использовать кефир или сыворотку.
  • Разотрите яичный желток, сахар, горчицу, введите соус хрен с уксусом и ½ нормы сметаны. Добавьте ¹⁄3 нормы нарезанного и растертого с солью лука. Разведите квасом, хорошо перемешайте.
  • Нарезанные овощи и яичный белок соедините, залейте подготовленным квасом и охладите.
  • При подаче налейте окрошку в тарелки, положите ¼ яйца, сметану и посыпьте рубленым укропом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif