Суфле из брокколи

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Рецепт для 4 человек

время приготовления — 1 час 20 мин

Вам понадобится:

для теста:

мука 150 г, сливочное масло 50 г

для суфле:

брокколи 500 г, сливки 100 г, сыр 50 г, яйца 2 шт, мука 1 столовая ложка, соль, зелень базилика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Разотрите муку с маслом, чтобы получилась масса, напоминающая хлебные крошки, добавьте 4 столовые ложки воды и замесите тесто. \скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
  • Брокколи варите в подсоленной воде 15 минут. Оставив часть на оформление, капусту протрите.
  • Муку подсушите до кремового цвета, охладите, разведите сливками и проварите до загустения. Смешайте соус с пюре из брокколи, добавьте желтки.
  • Тесто раскатайте, вырежьте кружочки по диаметру формочек. Уложите кружочки в смазанные маслом формочки, прижмите плотно к стенкам и дну. Выпекайте 20 минут при температуре 200ºС.
  • Разложите в выпеченные тарталетки приготовленное суфле, по краям разложите вареные кочешки брокколи.
  • Взбейте белки до устойчивой пены, уложите в центр тарталеток, посыпьте тертым сыром, запекайте 1-2 минуты в духовке до подрумянивания белков.
  • При подаче оформите зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://lifeonelady.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif